Buğday Alerjisi

Buğday alerjisi olan kişilerin, buğdaydaki proteinlerden en az birine karşı düzensiz bir bağışıklık sistemi yanıtı vardır. Buğday alerjisinin belirtileri, buğdayı tükettikten kısa süre sonra başlar. Bazı insanlar buğday ununu soluduklarında alerjik reaksiyon yaşarlar. Diğerleri ağızdan tükettikten sonra semptomlar yaşarlar. Buğdayın tüketilmesinden veya solunmasından sonraki dakikalar veya saatler içinde alerjik bir reaksiyon meydana gelebilir. Buğday alerjisi, çocukluk çağında en sık görülen gıda alerjilerinden biridir. Ancak yetişkinlerde de ortaya çıkabilir. Buğday alerjisi çölyak hastalığı ile aynı şey değildir. Çölyak hastalığı, bir kişinin sindirim sistemini etkileyen otoimmün bir durumdur. Gluten yine de düzensiz bir otoimmün yanıtı tetikleyebilir, ancak çölyak hastalığı olan kişiler için tıbbi yönetim ipuçları ve beslenme yönergeleri farklıdır. Ayrıca, gluten buğdayda bulunan bir protein olmasına rağmen, çölyak hastalığı olan kişiler anafilaksi yaşamazlar. Bunun nedeni çölyak hastalığının bir tür alerjik reaksiyon olmamasıdır.

Buğday Alerjisinin Belirtileri

Buğday alerjileri çocuklarda yetişkinlerden çok daha yaygındır. Buğday alerjileri, genellikle diğer gıda alerjileriyle birlikte bebeklik döneminde gelişme eğilimindedir. Genellikle buğday alerjisi olan bir çocuk 12 yaşına geldiğinde alerjiyi aşar.

Buğday alerjisinin en yaygın belirtileri şunlardır:

  • Alerjik rinit veya burun tıkanıklığı,
  • Astım,
  • Atopik dermatit veya egzama,
  • Olası şişme ile kaşıntılı bir döküntü olan ürtiker veya kurdeşen,
  • Mide bulantısı, ishal ve kusma,
  • Ağızda, boğazda veya her ikisinde tahriş ve olası şişme,
  • Sulu, kaşıntılı gözler,
  • Şişmiş mide,

Anafilaksi de meydana gelebilir ve aşağıdakilere yol açabilir:

  • Boğazda şişme ve sıkışma,
  • Yutma zorluğu,
  • Göğüste sıkışma ve ağrı,
  • Nefes almada zorluk,
  • Soluk veya mavimsi cilt,
  • Zayıf bir nabız,

Kan basıncında potansiyel olarak yaşamı tehdit eden bir düşüş.

Anafilaksi, acil tıbbi müdahale gerektiren tıbbi bir acil durumdur. Müdahale edilmediği durumlarda ölüme neden olabilir.

Buğday Alerjisinin Teşhisi 

Bazı testler de dahil olmak üzere çeşitli yöntemler, alerji uzmanınızın buğday alerjisini teşhis etmesine yardımcı olabilir. Bunlar şunları içerir:

Yiyecek günlüğü tutma: Alerjinin nedenini belirlemek için bir sağlık uzmanı bir kişiden bir yiyecek günlüğü tutmasını isteyebilir. Bu, diyetteki yiyecek türleri, bir kişinin bunları tükettiği zaman ve semptomlar hakkında bazı bilgiler hakkında notları içerecektir.

Gıda yükleme testi: Bu genellikle hastanede veya özel bir alerji kliniğinde yapılır. Bir kişi şüpheli alerjenler içeren kapsülleri tüketir ve alerjene verilen tepki gözlemlenir. 

Deri delme testi: derinin altına az miktarda alerjen yerleştirilir. Herhangi bir kaşıntı, kızarıklık veya şişlik muhtemelen buğday alerjisine işaret edecektir.

Kan testi: Bu, belirli gıdalar için antikorları tespit edebilir. Belirli antikorlar mevcutsa, bir kişinin muhtemelen o belirli gıdalara alerjisi olduğunu gösterir.

Buğday Alerjisinin Nedenleri

Buğday alerjisi, bir bağışıklık sistemi yanıtıdır. Alerjik reaksiyon, bağışıklık sistemi bir patojen için nötr veya faydalı bir maddeyi karıştırdığında ve ona saldırdığında ortaya çıkar. Alerjenler, alerjisi olmadıkça çoğu insana zarar vermeyen maddelerdir. Buğdaya karşı alerjik bir reaksiyon, buğdaydaki aşağıdaki proteinlerden en az birine reaksiyon gösteren immünoglobulin antikorlarını içerir:

  • Albümin,
  • Globülin,
  • Gliadin,
  • Gluten.

Bazı insanların buğdaydaki proteinlerden sadece birine alerjisi varken, bazılarının ise iki veya daha fazlasına alerjisi olabilir.

Buğday Alerjisinin Tedavisi

Buğday alerjisi için en iyi tedavi buğday proteinlerinden kaçınmaktır. Pek çok gıda buğday içerdiğinden, kaçınmak biraz zor olabilir. Bu nedenle, bir beslenme uzmanından yardım almanız yararlı olacaktır. Beslenme uzmanınız, tüketmeniz ve kaçınmanız gereken yiyeceklerle ilgili bir liste hazırlayacaktır. 

Alerji uzmanınız, reaksiyonun belirtilerini tedavi etmek için bazı ilaçlar reçete edebilir. Antihistaminikler, bireyin bağışıklık aktivitesini düşürerek alerji semptomlarını ortadan kaldırabilir veya azaltabilir. Bu ilaçların doktor kontrolünde kullanılması gereklidir. 

Alerjiniz şiddetliyse, olası anafilaksi durumunda kullanabilmeniz için alerji uzmanınız bir adrenalin oto enjektörü reçete edecektir.