Kabuklu Deniz Ürünleri Alerjisi

Kabuklu deniz ürünleri alerjisi, yaşamın herhangi bir döneminde gelişebilir ve yetişkinlik döneminde ortaya çıkma eğilimi gösterir. Daha önce hiç sorun yaşamadan yediğiniz yiyecekler, bir sonraki sefere alerjiye neden olabilir. Balıkla birlikte, kabuklu deniz ürünleri alerjileri, yetişkinlerde en yaygın görülen gıda alerjileridir. 

Kabuklu deniz ürünleri alerjim varsa hangi yiyeceklerden kaçınmalıyım?

Alerjiniz varsa dikkat etmeniz gereken birkaç kabuklu deniz ürünü örneği şunlardır:

  • Karides,
  • Yengeç,
  • Kerevit,
  • Istakoz.
  • Yumuşakçalar şunları içerir:
  • İstiridye,
  • Midye,
  • Kalamar,
  • Mürekkepbalığı,
  • Ahtapot,
  • Salyangozlar,
  • Deniz tarağı.

Bir tür kabuklu deniz hayvanına alerjisi olan çoğu insan, diğer türe de alerjiktir. Bazı çeşitleri yeme şansınız olabilir. Bununla birlikte, doktorlar genellikle kabuklu deniz ürünleri alerjisi olan kişilerin tüm çeşitlerden kaçınmasını önerir.

Kabuklu deniz ürünleri alerjilerinin belirtileri nelerdir?

Kabuklu deniz ürünleri alerjileri çoğunlukla bağışıklık sisteminin kabuklu deniz hayvanlarının kaslarında bulunan tropomiyosin adı verilen bir proteine ​​verdiği tepkidir. Antikorlar, tropomiyosine saldırmak için histamin gibi kimyasalların salınımını tetikler. Histamin salınımı, hafif ile yaşamı tehdit edici arasında değişebilen bir dizi semptoma yol açar. Kabuklu deniz ürünleri alerjilerinin belirtileri şiddetli olma eğilimindedir. 

Kabuklu deniz ürünleri yedikten sonra belirtilerin ortaya çıkması biraz zaman alabilir, ancak çoğu dakikalar içinde gelişir. Kabuklu deniz ürünleri alerjisinin tipik belirtiler şunlardır:

  • Ağızda karıncalanma,
  • Karın ağrısı, bulantı, ishal veya kusma,
  • Tıkanıklık, nefes almada zorluk veya hırıltı,
  • Kaşıntı, kurdeşen veya egzama dahil cilt reaksiyonları,
  • Yüzün, dudakların, dilin, boğazın, kulakların, parmakların veya ellerin şişmesi,
  • Baş dönmesi, baş dönmesi veya bayılma.

Ciddi vakalarda anafilaksi olarak bilinen şiddetli, yaşamı tehdit eden bir alerjik reaksiyon meydana gelebilir. Anafilaktik reaksiyon, acil tıbbi müdahale gerektirir. Anafilaksi belirtileri şunları içerir:

  • Boğazda şişlik, nefes almayı zorlaştıran bir yumru hissi,
  • Hızlı nabız,
  • Aşırı baş dönmesi veya bilinç kaybı,
  • Kan basıncında şiddetli düşüş (şok).

Kabuklu deniz ürünleri alerjisi nasıl teşhis edilir?

Deri prick testi, kabuklu deniz ürünleri alerjisinin teşhisinde kullanılabilir. Bu test, önkol derisinin delinmesini ve içine az miktarda alerjen verilmesini içerir. Alerjiniz varsa, mast hücreleri histamin salgıladıkça birkaç dakika içinde küçük, kaşıntılı kırmızı bir nokta görünecektir. 

Kabuklu deniz ürünleri alerjisini teşhis etmek için bir kan testi de yapılabilir. Test, alerjene özgü IgE antikor testi veya radyoalergosorbent (RAST) testi olarak adlandırılır. Bağışıklık sisteminin kabuklu deniz hayvanlarına tepkisini ölçer. Alerji testi, kabuklu deniz ürünleri yedikten sonra bir reaksiyonun gerçekten bir kabuklu deniz ürünleri alerjisi olup olmadığını anlamanın tek kesin yoludur.

Kabuklu deniz ürünleri alerjileri nasıl tedavi edilir?

Kabuklu deniz ürünleri alerjisinin en iyi tedavisi, tüm karides, ıstakoz, yengeç ve diğer kabuklular gibi yiyeceklerden kaçınmaktır. Yüzgeçli balıklar, kabuklu deniz ürünleri ile ilgili değildir, ancak çapraz bulaşma yaygındır. Kabuklu deniz ürünleri alerjiniz şiddetliyse, deniz ürünlerinden tamamen kaçınmanız ne doğru yol olacaktır. Farkında olmadan alerjen besini yeme ihtimaline karşı alerji uzmanınız, adrenalin oto enjektörü reçete edebilir. Adrenalin, şiddetli reaksiyonların tedavisinde ilk basamaktır. 

Kabuklu deniz ürünleri yemekten kaynaklanan anafilaktik reaksiyondan kaynaklanan ölümler nadir olmakla birlikte diğer besin alerjilerinden daha yaygındır. Çoğu uzman, hem kabuklu deniz ürünleri alerjisi hem de astımı olan birinin acil bir durumda adrenalin oto enjektörü bulundurması gerektiği konusunda hemfikirdir. 

Kabuklu deniz ürünleri alerjisi nasıl önlenebilir?

Kabuklu deniz ürünleri alerjisini önlemenin tek yolu, tüm kabuklu deniz ürünleri ve kabuklu deniz ürünleri içeren tüm ürünlerden kaçınmaktır. Bir restoranda yemek yerken personele yemeğin nasıl hazırlandığını sorun ve içeriğinde alerjen olmadığından emin olun. Bir deniz ürünleri restoranında yemek yemekten veya balık pazarında alışveriş yapmaktan kaçının. Bazı insanlar kabuklu deniz hayvanlarını pişirmekten çıkan buharı solusalar bile tepki verir.